クラフトコーラ

こんばんは！スパイス鍼灸師TDA（多田）です。

今日は最近僕がハマっているコーラについて書いていきます！

コーラと言ってもただのコーラではありません。スパイスから作るコーラ！！

『クラフトコーラ』です。

クラフトというとクラフトビールというワードが頭に思い浮かびますが、コーラでも再現可能です。自由に好みの香り、風味などを自分好みにアレンジ♫

甘みを減らしスパイシーで炭酸強め！など自由自在。参考迄に簡単なクラフトコーラレシピ載せておきます！！

クラフトコーラレシピ

5杯分

シロップ

全て鍋に入れて煮込む。

※ホールスパイスは潰した方が香りが出やすいです。

シロップができたら、シロップを容器に取り出して、カラメルを作る。

※色がいらない場合作る必要なし。透明なコーラに仕上がります。

カラメル

上から順に入れる。

先ずは水を沸騰させ砂糖を溶かす。

水が沸騰しないと砂糖が溶けにくいので…

茶色くなるまで煮込む。

ある程度茶色くなったら熱湯をかけ混ぜる。

カラメル完成。

そしてシロップをカラメルの鍋に入れて弱火で混ぜる馴染ませる。

シロップと炭酸水で透明のコーラになります。カラメルを入れると黒色のコーラで味に深みが出ます。

好みの割合の炭酸水で割る。

完成！！

※少しカルダモン・クローブの量を多めにしてるので、好みで調整して下さい。

このレシピを参考に自分の好みで材料アレンジしてください♫